座机：023-65538398
手机：15228234795
邮箱：960165369@qq.com
地址：重庆市沙坪坝区歌乐山镇山洞村覃家坝
网址：www.cqfqjj.com
1、注意卫生
保持饮食器具的清洁，普通的铜火锅在停用后，容易产生一层薄薄的重庆火锅桌绿色铜锈，这是铜和残留的水或湿气、锅上沾留的醋酸等调料、空气中的二氧化碳发生化学反应后生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此一定要做好清洗工作，不然可能造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选的菜品必须新鲜、干净，注意卫生，防止食物中毒。
2、火力要猛
要保持重庆无烟火锅的火候旺盛，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。
3、不宜滚烫
食用不宜滚烫口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的重庆火锅桌温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。
食高脂猛辣有忧喝锅内涮汤有害火锅的涮汤，是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒为作料，火锅吃多了，易致高血脂症等疾病。
4、不宜久吃
有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等重庆火锅桌消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
