冬季吃火锅的注意事项，你记清楚了吗？

发布日期：2018-01-30 16:31 来源：http://www.cqfqjj.com 点击：

冬天来了，又到了一年的吃火锅时候。火锅是我国的古老文化，随着时代的进步，火锅越来越受到人们的喜爱，因为冬天吃火锅，又暖身，又有营养。但是我们在享受美味火锅时，要注意哪些涮火锅的注意事项，才会吃得健康，吃的营养呢？

做火锅底料时，一般是用一些肉类，如羊肉，鸡肉，排骨等原料，才能做出一锅香喷喷的火锅汤。涮肉时，要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵，涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃。

另外，吃火锅时还要注意肉类与底料和酒水的搭配：羊肉不能和醋共食，因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。

此外，吃火锅时还应注意肉类与蔬菜类的均衡，餐后让得吃些水果；火锅汤中的钠离子、钾离子较多，有肾病、高血压的朋友不宜吃。大家要注意了，火锅虽美味，但是也要吃得其法哦。