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重庆火锅桌如何选择加热设备
火锅经营者在定做专业火锅桌之前,应首先确快定采取何种加热源。当前常见的火锅加热源有:炭火炉、柴火炉、瓶装煤气炉、管道燃气炉、卡式炉、酒精炉、光波炉、电陶炉、电磁炉等十余种,每种加热源都有其利弊,究竟要选择那一种加热设备,经营者应考虑以下几个方面因素,做综合取舍。
(1)经营的火锅品种对火力的要求;
(2)市场客户群的定位;
(3)火锅店的装修档次和风格;
(4)现有供电供气情况及电扩容、管气进店的费用;
(5)当地消防政策;
(6)自身经济实力。